進觀光休閒學系三甲
組員:2095420002 劉順良
2095420009 陳榮裕
2095420025 魏欣瑜
2095420037 陳嘉雯
2095420039 李家佩
2095420041 王晶晶
2009年6月5日 星期五
2009年4月1日 星期三
第6週●澎湖美食-ㄚ姐的紅豆餅
2095420025 魏欣瑜 ginirabbit129@yahoo.com.tw
店名：ㄚ姐的紅豆餅
地址：12月2號搬於「中興國小」後門，馬公市三多路上
電話：0912-496-369
營業時間：下午1：30~6：30（以材料及消費者來調整時間）
主要推薦美食：紅豆、奶油口味紅豆餅
開店歷史：年開幕
店家暨美食特色說明：
如果有人問我在寒冷的冬天，想吃個小點心我會選擇何者，我想我第一個想到的會是所有人都熟悉的『紅豆餅』，所以當我知道這活動要推薦澎湖美食時，我第一個想到的就是紅豆餅。
在我們知道的紅豆餅口味中，最常聽見的就屬紅豆跟奶油，而此兩種口味也是老闆很大力推薦的，她說會推薦這兩種口味，最主要原因是這兩種口味較易受消費者所接受，也是所有賣紅豆餅業者最基本的口味，但除了這兩種口味外，另外還有四種餡料讓我覺得一定要買來吃吃看，那就是高麗菜、蘿蔔絲、地瓜、玉米，這四種餡料真的各有各的特色，高麗菜的清香爽脆、蘿蔔絲的懷舊口感、地瓜的濃郁實在、玉米的清甜微辣，真的每一餡料都很吸引人們的選擇。
訪談的過程中，老闆說自己的餡料跟外皮都是自己純手工去用的，絕對不添加防腐劑、化學藥劑…等，她說餡料是甜的都需前一天晚上開始用，因為甜的餡料如果馬上作好就拿來賣，這樣成品會稀稀的而導致賣相不佳，而鹹的餡料都是當天早上來準備，老闆說即使現在的高麗菜價格很貴，我還是會準備品質良好的餡料來給顧客享用，此外值得一提的是鹹的餡料調配都是老闆自己去研究並試賣，藉此知道產品的接受度如何。
在訪談中發現，一直有源源不斷的人來買紅豆餅，甚至還有顧客說吃來吃去還是你的紅豆餅好吃，所以即使不用我的推薦老闆的生意還是好到不行，但秉持著好東西跟大家分享的心，我就有那使命來告訴大家。
推薦理由：
1.餡料紮實、實在。
2.餡料甜而不膩、鹹而不澀。
3.皮薄又脆。
4.受到大朋友、小朋友喜愛的點心。
2009年3月30日 星期一
第6週˙澎湖美食-牛霸王牛肉麵
2095420037 陳嘉雯 aa2233445@yahoo.com.tw地址：澎湖馬公市民權路61號
電話：06-9269067
說明：牛霸王牛肉麵位於馬公市民權路上，雖然沒有觀光客會特別走過去，可以一到用餐時間不管是外帶或內用的人潮就會絡繹不決，會敢叫做牛霸王當然會有過人之處，牛肉麵的肉塊份量絕對不少，招牌料理還有外面吃不到的滿漢牛肉麵以及招牌乾麵，滷菜還有比較特別的煙燻豬頭皮、茶燻蛋。
特色與貼心服務：1.牛肉採用吃起來很豪邁的大塊牛腱肉，而不是薄薄的幾片2.招牌滿漢牛肉麵裡面有牛腱、牛肚、毛肚、滷蛋，整個碗公堆的滿滿的3.有恐怖辣的自製特調辣醬
價格：麵類：滿漢牛肉麵(120元)、招牌乾麵(40元)、紅燒牛肉麵(80元)、牛肉乾拌麵(80元)、牛肉麵疙瘩(80元)、牛肉冬粉(80元)、牛肉湯餃(70元)、紅燒牛肉湯麵(60元)、紅燒牛肉湯疙瘩(60元)、霸王鮮蝦雲吞麵(60元)、肉燥湯麵(45元)湯類：霸王牛雜湯(80元)、霸王牛肉湯(70元)、霸王鮮蝦雲吞湯(50元)、貢丸湯(20元)滷菜：牛肚(80元)、涼拌毛肚[牛百葉](50元)、煙燻豬頭皮(50元)、滷豬頭皮(30元)、滷五香花生(30元)手工水餃：蝦仁水餃(一顆5元)、韮菜水餃(一顆4元)
第６週.澎湖美食－黑糖糕
2095420039 李家佩 polo11262001@yahoo.com.tw
黑糖糕簡介
來過澎湖一定吃過帶著濃郁黑糖香氣，軟中帶Q的黑糖糕，回台灣的時候一定會帶幾盒自己食用或饋贈親友，小時候黑糖糕是逢年過節或者祭祖的時候會準備的，那時都做成小小一個圓桶型約手掌大小，一個十塊，現在化身為澎湖的觀光名產。
而黑糖糕最早從是日本琉球傳來澎湖的，傳入澎湖後有加以改良，變成今日的口味。
黑糖糕製作方法:
黑糖糕成分：
黑糖 25%
在來米 15%
蓬萊米 15%
麵粉 15%
水 25%
芝麻跟沙拉油 5%
作法：
將米磨成米漿加上黑糖酵母粉、麵粉、水、沙拉油均勻攪拌黑糖醬，發酵約一個小時後倒入模型內，放入蒸汽爐內蒸約一個小時取出冷卻即可 。
當然因為原料比例不同的緣故，每家黑糖糕業者做出的口感差異就會很大。
2009年3月26日 星期四
第5週●澎湖美食-玉冠嫩仙草
2095420025 魏欣瑜 ginirabbit129@yahoo.com.tw
美食店家：玉冠嫩仙草
地址：澎湖縣馬公市民福路32號
電話：06-9260356
營業時間：(夏)每日8：00─24：00 (冬)每日12：00─21：00 視人潮而定
介紹：
馬公地區賣仙草、冰品等這類甜品的商家還真不少，不過要找到一家用料實在的，可能就得費工夫找找了。現在要介紹這家玉冠嫩仙草，甫於民國95年7月底開幕，是非常新的一家店。老闆娘深知要在競爭激烈的旅遊旺季中以低價促銷方式殺出一片天，著實不容易，因此在用料、食材上有特地下功夫，在成本與價格間力求均衡。
玉冠嫩仙草皆以RO逆滲透處理水，避免使用自來水造成食品容易腐敗；大豆、紅豆、芋圓、蕃薯圓等皆是自己熬煮，尤其是芋圓及蕃薯圓，都是以芋頭及蕃薯為材料再手工製作，蕃薯圓更是以澎湖蕃薯製作而成，濃濃的蕃薯香，QQ的又不會太甜，非常推薦！
玉冠嫩仙草靠近菊島之星，有到菊島之星瀏覽的站友們可以到玉冠嫩仙草買杯仙草消消暑，跟好客的老板娘聊聊天、交個朋友吧！
商品：
原味嫩仙草、芋Q 嫩仙草、奶露嫩仙草、冬瓜嫩仙草、綜合翡翠嫩仙草刨冰、嫩仙草冰茶、燒仙草
推薦：
綜合翡翠嫩仙草刨冰：(40元/碗)
直接將嫩仙草冷凍成冰塊再來刨冰使冰的外觀看起來像翡翠一般，口感非常細緻；加上西米露、芋圓、蕃薯圓、大豆、紅豆，最後淋上奶精，不僅可以在冰裡直接吃到仙草，又可以吃到各種新鮮的甜品，不甜膩又健康。
資料來源:http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E7%8E%89%E5%86%A0%E5%AB%A9%E4%BB%99%E8%8D%89
2009年3月24日 星期二
糖醋魚DIY自己動手做
進修觀光休閒觀光遊憩資源實務
姓名:陳榮裕 2095420009
姓名:陳榮裕 2095420009
做 法】
1.魚洗淨，去鱗片、內臟後，以醃料醃約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。
2.洋蔥去皮切片；青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。
3.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色後撈起，瀝油備用。
4.作法3鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調味料及作法2的煮沸關火。
5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。
1.魚洗淨，去鱗片、內臟後，以醃料醃約20分鐘，再均勻沾裹地瓜粉備用。
2.洋蔥去皮切片；青椒、紅甜椒、黃甜椒去蒂、切菱形片，備用。
3.起油鍋，油熱至180℃，放入作法1的鮮魚，以小火炸至兩面呈金黃色後撈起，瀝油備用。
4.作法3鍋中留少許油，爆香蔥段、蒜末，加入所有調味料及作法2的煮沸關火。
5.將作法3的鮮魚加入拌勻即可。
2009年3月19日 星期四
第五週˙澎湖美食-歐萊壽司店
說明：歐萊壽司店是澎湖一間18年的老店，澎湖創意海鮮壽司店的代表，位在文康市場內，店面並不顯眼，但老闆堅持品質與服務所做出來的海鮮壽司卻是很多澎湖人無法忘懷的家鄉味。
地址：馬公市文康街56號（從二信飯店前的入口進去剛好在早餐街最末端，中興戲院斜對面）
營業時間：晚上10點到下午2點
價格：海鮮壽司每個10-15元不等，香菇雞湯40元、味增湯30元。
第五週˙澎湖美食-西衛麵線(澎湖手工麵線)
2095420037 陳嘉雯 aa2233445@yahoo.com.tw澎湖手工麵線店家資訊：
西衛王家麵線 聯絡人：王文泰(第三代) TEL： 06-9272957 FAX： 06-9279699 地址：馬公市西衛里2號(們是早上十點左右會在自家口拉麵線曬太陽唷^^ 有機會可以去觀賞一下~ 也可以直接購買手工麵線一包一斤是七十元 )
在金門有金門麵線，當然在澎湖也有道地的澎湖麵線，由於主要的工廠位於馬公西衛地區，所以又稱之為西衛麵線，西衛手工麵線完全是透過人工捆麵與拉麵這些動作，所以也可以稱為澎湖手工麵線，每一條麵線都要經過兩次在陽光底下的曝曬，才能慢慢曬乾，而且在「揪」麵線時，不能吹到電風扇，否則麵線就會緊縮起來，整個麵線的製作過程必須要經歷26個步驟才能夠完成，還有很重要的是店家必須要配合當天的日曬還有濕度來決定鹽分以及水量，也會決定麵線好不好吃。
第四週˙澎湖美食-40年老店的米粉麵
2095420041 王晶晶 x223613633@yahoo.com.hk
地址：澎湖縣馬公市臨海路4之1號
營業時間：5:00AM~13:00PM
米粉麵：40元
小菜：可請店家幫你配
位於澎湖第一漁港的米粉麵歷史約有45年之久，早期澎湖漁業非常的發達，所有的漁船在早上均會到第一以及第二漁港靠岸，除了卸下剛捕獲的漁獲外，也會在此補充下一趟的物料，因此每天早晨在第一以及第二漁港人聲頂沸，熱?的程度不下於菜市場。捕漁人剛從海上進港回來，肚子早在唱空城計了，因此都會到此來吃一碗米粉麵，搭配一盤小菜，久而久之米粉麵便成為澎湖人在地的早餐。
米粉麵的湯頭是由豬的大骨所熬製而成，湯頭非常香，一半麵一半米粉，給人一種全新的感受。來這裡一定得點一盤小菜來吃吃，特別是豬肝、豬舌頭等，相當可口。
米粉麵位於臨海路上，也就是現在的第一漁港上的漁人碼頭邊，很容易找得到，不過這裡只賣到中午，想吃看看的人請早。
2009年3月18日 星期三
蘆薈凍~~自己動手做
陳榮裕
2095420009
1.熱開水 325公克_
2.冰糖 30公克蜂蜜
3.40公克新鮮蘆薈
4.200公克檸檬（搾汁）
5.1/2顆
6.果凍粉 12公克
7.薄荷蜜 10㏄.
作法
1.開水沸滾後加入冰糖與蜂蜜，攪拌均勻。
2.蘆薈去皮取肉，用果汁機打成泥狀，加入果凍粉拌勻。
3.將作法1與作法2均勻攪拌後，加入檸檬原汁與薄荷蜜混勻倒入杯內，冷藏約1小時即可。
第5週.澎湖美食- 炸棗
2095420039 李家佩 polo11262001@yahoo.com.tw
在澎湖有一種類似台灣炸芝麻球的零食，澎湖人稱之為炸棗，澎湖的炸棗看起來比較大，顏色比較油亮，咬起來比較Q，內餡也更紮實。炸棗在澎湖代表的是吉祥跟喜氣的意思，所以澎湖人會吃炸棗的時候大多是婚嫁跟廟會或房屋落成等特定日子，會訂做大量的炸棗餽贈親友。
炸棗是油炸食品，外皮像炸熟的麻薯皮，外Q內軟，表層會灑上一層芝麻，通常黑芝麻代表裡面包的餡是紅豆，白芝麻代表裡面的餡是花生泥。另外還有包綠豆泥的炸棗。花生剁成泥狀後下去炒成花生料是最普遍的包法，澎湖花生的香氣加上少許剁碎的冬瓜料，揉在QQ的皮中，咬在嘴裡滿嘴油亮。
以前澎湖人婚嫁發炸棗還有分親疏遠近，較親的親戚會發30粒小粒的跟8粒比拳頭還大的大炸棗，如果關係沒那麼親近就只會拿到小炸棗。拿到大炸棗的家庭通常會再把大炸棗切成四小塊去分贈鄰居沾沾喜氣，所以炸棗也是以前澎湖人敦親睦鄰促進人際關係的媒介之一。 記得小時候鄰居如果要問成年男子何時結婚的時候，都會問說：你什麼時候請我們吃炸棗！可見炸棗文化在從前的澎湖社會中佔有重要的地位。然而隨著人口外流加上飲食文化改變，無法保存太久的炸棗已經漸漸被西洋喜餅給取代。
有機會來澎湖就嚐嚐澎湖人獨特的零食－炸棗！
第4週.澎湖美食-乾益堂藥膳蛋
店名：乾益堂藥膳蛋
介紹：
中央街四眼井旁每到夏季隨著遊客絡繹不絕穿梭，空氣中也瀰漫著一股清雅的中藥香氣，別以為誰家的夫人坐月子在燉雞，這是位在四眼井旁乾益堂藥膳蛋的香味。1997年前後，四眼井的另類賣點似乎就偷偷轉移到這家開業近90年的中藥店鋪上，他們燉煮的藥膳蛋飽滿地滿足了遊客一張張嘴饞的大口，即使在炎炎夏日來一顆藥膳蛋也不覺得會口乾舌燥。
藥膳蛋：
當然推薦的就是乾益堂的藥膳蛋，老闆本來只是以其所學的中藥知識熬煮藥膳蛋給朋友品嚐，卻意外受到好評鼓勵，才轉而開始販賣給遊客，他們藥膳蛋好吃的秘訣就是使用十全大補的中藥材下去滷雞蛋，雞蛋的蛋黃蛋白都滷得十分入味，不會有一般藥膳蛋或茶葉蛋那種蛋黃乏味的情況，一顆藥膳蛋在嘴中便感覺得到四溢的中藥清香，不過還是要小心燙口，慢慢咀嚼。
當然推薦的就是乾益堂的藥膳蛋，老闆本來只是以其所學的中藥知識熬煮藥膳蛋給朋友品嚐，卻意外受到好評鼓勵，才轉而開始販賣給遊客，他們藥膳蛋好吃的秘訣就是使用十全大補的中藥材下去滷雞蛋，雞蛋的蛋黃蛋白都滷得十分入味，不會有一般藥膳蛋或茶葉蛋那種蛋黃乏味的情況，一顆藥膳蛋在嘴中便感覺得到四溢的中藥清香，不過還是要小心燙口，慢慢咀嚼。
附註：
乾益堂中藥店本身店面的建築就是一門藝術，1918年建造的乾益堂藥店為薛家祖厝，由於日本當時不斷南進，帶回了南洋地區的西式建築藝術，因此澎湖地區開始流行閩、洋合流的建築風格，乾益堂的正面採取巴洛克建築風格，二樓陽台是典型的欄杆式歐式裝飾藝術，店內則是又傳統閩南的建材與隔間風格，加上百年老藥櫃，都使得乾益堂充滿了歷史味 。
資料來源:
http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E4%B9%BE%E7%9B%8A%E5%A0%82%E8%97%A5%E8%86%B3%E8%9B%8B
第4週.澎湖美食-仁愛路肉圓
2095420039 李家佩
店家：仁愛路肉圓
位置：仁愛路上百年盛興餅鋪正對面
營業時間：15：00－19：00
介紹：
店家：仁愛路肉圓位置：仁愛路上百年盛興餅鋪正對面
營業時間：15：00－19：00
介紹：
仁愛路肉圓也是數十年老店，站長是從他一粒7塊錢吃到現在一粒15塊錢，記得小時候3粒肉圓外加貢丸清湯，30元就撐飽肚子囉！
這家肉圓是用清蒸的方式料理，並非一般油炸過的肉圓，所以肉圓的皮看起來特別白，每日下午從店內到門口都會有絡繹不絕的饕客上門，以當地人為主，夏季的時候則會湧入遊客。
這家肉圓是用清蒸的方式料理，並非一般油炸過的肉圓，所以肉圓的皮看起來特別白，每日下午從店內到門口都會有絡繹不絕的饕客上門，以當地人為主，夏季的時候則會湧入遊客。
主要菜單：肉圓、貢丸湯
肉圓
仁愛路肉圓店的肉圓是用糯米下去做皮，內餡不像台灣的肉圓會加上筍絲，完全是紮實的鮮肉，揉成一團的鮮肉以瘦肉為主，雖然沒有加上筍絲，卻一點也沒有肉的腥味，而且肉質很有咬勁，搭配軟軟的肉圓皮，這家的肉圓皮不像台灣的肉圓皮那麼Q，但是很軟，和鮮肉一起入口紮實的肉和綿密的皮形成完美的口感搭配。搭配他們有點甜甜但不重鹹的醬汁，不但不會掩蓋肉圓的鮮味，更容易入口。
貢丸湯
就是一般貢丸加上些芹菜下去煮湯，沒什麼特別之處，但是因為湯頭很清爽，搭配肉圓就覺得很對味，重點是一碗10塊錢很便宜。
肉圓
仁愛路肉圓店的肉圓是用糯米下去做皮，內餡不像台灣的肉圓會加上筍絲，完全是紮實的鮮肉，揉成一團的鮮肉以瘦肉為主，雖然沒有加上筍絲，卻一點也沒有肉的腥味，而且肉質很有咬勁，搭配軟軟的肉圓皮，這家的肉圓皮不像台灣的肉圓皮那麼Q，但是很軟，和鮮肉一起入口紮實的肉和綿密的皮形成完美的口感搭配。搭配他們有點甜甜但不重鹹的醬汁，不但不會掩蓋肉圓的鮮味，更容易入口。
貢丸湯
就是一般貢丸加上些芹菜下去煮湯，沒什麼特別之處，但是因為湯頭很清爽，搭配肉圓就覺得很對味，重點是一碗10塊錢很便宜。
第4週●澎湖美食-仁愛路肉圓~
2095420025 魏欣瑜 ginirabbit129@yahoo.com.tw
店家：仁愛路肉圓
位置：仁愛路上百年盛興餅鋪正對面
營業時間：15：00－19：00
介紹：
仁愛路肉圓也是數十年老店，站長是從他一粒7塊錢吃到現在一粒15塊錢，記得小時候3粒肉圓外加貢丸清湯，30元就撐飽肚子囉！
這家肉圓是用清蒸的方式料理，並非一般油炸過的肉圓，所以肉圓的皮看起來特別白，每日下午從店內到門口都會有絡繹不絕的饕客上門，以當地人為主，夏季的時候則會湧入遊客，站長發現滿多人喜歡坐在門口吃，因為這家肉圓店沒冷氣啦！哇哈哈，吃到冒汗！
主要菜單：肉圓、貢丸湯
站長推薦：
肉圓
仁愛路肉圓店的肉圓是用糯米下去做皮，澎湖人是糯米製品的高手高手高高手，內餡不像台灣的肉圓會加上筍絲，完全是紮實的鮮肉，站長喜歡他們的內餡，揉成一團的鮮肉以瘦肉為主，雖然沒有加上筍絲，卻一點也沒有肉的腥味，而且肉質很有咬勁，搭配軟軟的肉圓皮，這家的肉圓皮不像台灣的肉圓皮那麼Q，但是很軟，和鮮肉一起入口紮實的肉和綿密的皮形成完美的口感搭配。搭配他們有點甜甜但不重鹹的醬汁，不但不會掩蓋肉圓的鮮味，更容易入口。
貢丸湯
就是一般貢丸加上些芹菜下去煮湯，沒什麼特別之處，但是因為湯頭很清爽，搭配肉圓就覺得很對味，重點是一碗10塊錢很便宜。
資料來源:http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E4%BB%81%E6%84%9B%E8%B7%AF%E8%82%89%E5%9C%93
2009年3月17日 星期二
第4週● 澎湖美食-小卷干
劉順良 2095420002 sixjack66@gmail.com
澎湖美食：澎湖小卷干
介紹：
澎湖每年五月至九月中秋起風前，這段期間都是傳統的小管盛產季節，現撈小管除了新鮮烹煮外，澎湖先民亦如同製作魚乾一般將小管處理成可以在冬季食用的食材，小管干就是最普遍的做法，其次為鹹小管。
在以前的魚村，曬小卷干可以說也是魚婦打發時間的一項生產兼具娛樂的活動，由於馬公市區的漁村味愈來愈淡，又加上近幾年的魚價飆高，所以曬小卷干這活動在馬公可說是愈來愈難見得到，但是諸如西嶼相外垵村這些傳統小管捕撈重鎮的聚落，夏季時仍可以建成排曝曬的小管干在漁村巷弄間飄散著香氣。
料理方式：
澎湖地區的居民將小管干剪絲燉肉或炒菜 ！
一般遊客可以於烤肉時放於碳火架上碳烤外 ！
買回家的則可以放入烤箱及小火油炸，味道一絕啊！
資料來源：C:\Users\user\Desktop\沿著菊島旅行--澎湖資訊網澎湖小管干 - PH-Sea.mht
第4週˙澎湖美食-福台排骨麵
2095420037 陳嘉雯 aa2233445@yahoo.com.tw地址：位於民族路與仁愛路交叉口附近，也就是在天后宮與公車總站之間
電話：(06)927-3397
開店時間：從下午3時到晚上11時
價錢：每碗70元
福台排骨麵從1960年開業，採用上好的豬肋排肉或後腿肉，以獨家配方醃製一個晚上，稍用蕃薯粉炸過後變成炸過的排骨，這樣才能把肉汁收住，再擺在鐵杯中一盅一盅的，加上冬瓜及獨家配方後放入甕中以大量蒸氣悶燉加以蒸過，從上午8時燉到下午2點，一蒸就是6個小時，燉得軟爛、入口味，才開門營業。等到客人點麵時，就把手工意麵煮熟，然後將整盅的排骨連燉湯一起倒進麵裡，這時候！整碗麵裡都是排骨香與冬瓜香，而且入口即化，美味到不行，湯頭也是濃郁到直達胃裡。
福台最有名的除了排骨麵外，你也可以選擇餛飩排骨麵，新鮮的餛飩加上清蒸的排骨，會讓你有著不可不嚐的口感。
2009年3月16日 星期一
第3週˙澎湖美食-三哥香雞排
劉順良 2095420002 sixjack66@gmail.com
名稱：三哥香雞排
位置：
三多路與林森路交叉口附近鐵皮屋下的小發財車
若從市區騎來的話，沿著光復路騎，遇到三多路上的SEVEN時直接右轉，約騎1分鐘，就會看到三哥香雞排在你右手邊。
若從澎科大騎來的話，從正門口出發，先經過第一間SEVEN，直直騎經過一個十字路口，就會看到三哥香雞排在你的左手邊
介紹：
香雞排是台灣各地都有的一種食物，而三哥香雞排與大部分的香雞排最大的差異，便是在於事前功夫的準備差別。老闆在醃製的過程中，會放置特製的中藥還有米酒，因此，當你拿到現炸的雞排或是肉串時，就算你鼻塞，你都一定聞的到那濃濃的中藥味與米酒味，用香味四溢是最貼切不過的形容詞了。
特色：
炸得金黃又酥嫩的雞排，肉一點都不老
入口那多汁的雞肉，引領著口內味蕾的感動
中藥與米酒的香味，讓你還沒吃，光用聞的就滿足了。
推薦美食：香雞排、肉串
位置：
三多路與林森路交叉口附近鐵皮屋下的小發財車
若從市區騎來的話，沿著光復路騎，遇到三多路上的SEVEN時直接右轉，約騎1分鐘，就會看到三哥香雞排在你右手邊。
若從澎科大騎來的話，從正門口出發，先經過第一間SEVEN，直直騎經過一個十字路口，就會看到三哥香雞排在你的左手邊
介紹：
香雞排是台灣各地都有的一種食物，而三哥香雞排與大部分的香雞排最大的差異，便是在於事前功夫的準備差別。老闆在醃製的過程中，會放置特製的中藥還有米酒，因此，當你拿到現炸的雞排或是肉串時，就算你鼻塞，你都一定聞的到那濃濃的中藥味與米酒味，用香味四溢是最貼切不過的形容詞了。
特色：
炸得金黃又酥嫩的雞排，肉一點都不老
入口那多汁的雞肉，引領著口內味蕾的感動
中藥與米酒的香味，讓你還沒吃，光用聞的就滿足了。
推薦美食：香雞排、肉串
資料來源：沿著菊島旅行http://www.phsea.com.tw/travel/index.php/%E4%B8%89%E5%93%A5%E9%A6%99%E9%9B%9E%E6%8E%92
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